Desideri un assaggio di qualcosa di nuovo per stuzzicare l'appetito? Paté di prosciutto: la gustosa crema spalmabile ideale per crostini e tramezzini. Non aver paura di sperimentare e trovare nuovi abbinamenti! Stupisci i tuoi ospiti e stuzzica l'appetito con questa ricetta creativa e deliziosa. Quindi, perché aspettare? Preparalo oggi stesso e libera la tua creatività in cucina. Come dice il proverbio: "La vita è troppo breve per il cibo noioso". Scatena la tua fantasia e arricchisci i tuoi piatti con il sapore del paté di prosciutto.
Leggi il post e scopri la ricetta,
Francesca
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| Paté di prosciutto |
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 12 ore
Porzioni: 10-12
Ingredienti:
- 200 g prosciutto cotto
- 125 ml besciamella
- 125 ml panna
- 25 g burro
- mezzo dado di gelatina (12,5 g), con 125 ml di acqua calda, 125 ml di acqua fredda e 1 cucchiaio di succo di limone
Per la besciamella:
- 125 ml latte
- 10 g burro
- 1 cucchiaio di farina (10 g)
- 1 pizzico di sale
- q.b. pepe
- q.b. moce moscata
Strumenti utilizzati:- tagliere
- coltello
- tritatutto
- fruste elettriche
- frusta da cucina
- spatola o cucchiaio
- stampo per plumcake o stampini monoporzione
- carta forno
Preparazione del paté di prosciutto
Per preparare il paté di prosciutto, inizia a tagliare a dadini il prosciutto: puoi usare una fetta tagliata spessa o un fondo di prosciutto. Metti nel tritatutto e trita finemente.
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| Trita finemente il prosciutto |
Prepara la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino e aggiungendo la farina; una volta ottenuto il fondo, aggiungi latte, sale, pepe e noce moscata.
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| Preparazione della besciamella |
Prepara poi la panna semi montata con l'aiuto delle fruste elettriche.
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| Preparazione della panna semi montata |
Metti a bagno in acqua calda mezzo dado di gelatina; quando sarà sciolto aggiungi acqua fredda e succo di limone.
Unisci al prosciutto tritato: il burro ammorbidito, la panna semimontata, la besciamella e la gelatina.
Fodera di carta forno uno stampo per plumcake, versa il composto e lascia riposare in frigorifero per 12 ore. Il paté è pronto per essere servito!
Conservazione
Una volta trascorso il tempo di riposo, il paté di prosciutto si può conservare per un paio di giorni in frigorifero.
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