Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Focaccia ai cereali

Focaccia ai cereali senza impasto: pronta senza lunghissimi tempi di lievitazione, alta e soffice, rustica, sfiziosa, facile da preparare, da farcire a piacere.

Leggi il post e scopri la ricetta!
Francesca

Focaccia ai cereali
Focaccia ai cereali




Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 6


Ingredienti:

Per il poolish

  • 175 g farina multicereali
  • 175 ml acqua
  • 13 g lievito di birra fresco (mezzo cubetto)

Per l’impasto

  • 300 g farina 0
  • 250 g farina multicereali
  • 300 ml acqua
  • 15 g sale fino

Per oleare la teglia

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per la superficie della focaccia
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di semi misti
  • q.b. sale
Preparazione della focaccia ai cereali

  1. Per fare la focaccia ai cereali, inizia a sciogliere in 175 ml di acqua tiepida mezzo cubetto di lievito di birra. Mescola poi 175 g di farina multicereali con acqua e lievito. Una volta amalgamati, metti a riposare il poolish per un’ora, coperto da pellicola.

    Trascorso questo tempo, prendi una ciotola grande, versa il poolish, la restante farina multicereali, la farina 0, acqua e sale e mescola gli ingredienti con una spatola, fino a che l’impasto non avrà una consistenza omogenea.

    Procedi poi ad oleare una leccarda da forno, versa in teglia l’impasto e stendilo con le mani. Metti a riposare per 2 ore, fino a raddoppio del volume, nel forno spento.

    Passate le 2 ore, tira fuori la teglia con l’impasto, con le dita pratica dei buchi sulla superficie, spennellala d’olio, aggiungi qualche grattata di sale e semi misti: io ho usato un mix contenente semi di zucca, sesamo, papavero e girasole.

    Fai cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 210°C.

    La focaccia è pronta: buon appetito!

    Conservazione

    E’ possibile conservare la focaccia ai cereali per massimo 2 giorni in un sacchetto di carta o tessuto.

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