Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Besciamella

Besciamella: la salsa più versatile della cucina; è una preparazione base della cucina italiana ed internazionale. Facile da fare in casa, è ingrediente in molti piatti più elaborati e può accompagnare verdure, sformati e pasta.

Leggi il post e scopri la ricetta!

Besciamella
Besciamella

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti (per 330 g di besciamella):

  • 50 g burro
  • 30 g farina 00
  • 250 ml latte intero
  • 1 pizzico di sale fino
  • q.b. noce moscata
Preparazione della besciamella


Besciamella: procedimento


Per preparare la besciamella, per prima cosa metti il burro in una pentola, fai sciogliere a fuoco basso; quando sarà completamente fuso, aggiungi la farina, amalgamando bene gli ingredienti con una frusta da cucina. Otterrai così il roux bianco.

Fai scaldare il latte; quando sarà caldo, aggiungilo al roux poco alla volta, poi fai cuocere 15 minuti a partire dal bollore, a fuoco basso e mescolando senza interrompere. A questo punto aggiusta di sale e metti una grattata abbondante di noce moscata.

La besciamella è pronta per essere utilizzata in moltissime preparazioni.

Conservazione

La besciamella può essere conservata in frigorifero coperta da pellicola per 2-3 giorni; al momento dell'utilizzo è bene lavorarla con uno sbattitore elettrico per renderla cremosa.

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