Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Pesto senza aglio

Pesto senza aglio: un condimento facile e veloce da preparare, adatto a tantissimi abbinamenti, pronto in pochi minuti con l’utilizzo di un semplice mixer da cucina.

Questa ricetta si differenzia da quella genovese, tradizionalmente preparata con pestello e mortaio e nella quale è previsto anche l’aglio, ma una variante adatta a quando si ha poco tempo e si ha voglia di un pesto un po’ più leggero.
Leggi il post e scopri la ricetta!

Pesto senza aglio
Pesto senza aglio

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 35 g foglie di basilico
  • 60 g olio extravergine d’oliva (4 cucchiai)
  • 40 g pinoli
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 5 g sale fino (2 pizzichi)
Preparazione del pesto senza aglio


Pesto senza aglio: procedimento

Per preparare il pesto senza aglio, per prima cosa pulisci le foglie del basilico; è importante che non perdano il loro aroma, quindi, se non sono sporche di terra, puoi pulirle con un panno inumidito. Se invece usi un mazzetto che presenta ancora un po’ di terra, lavale velocemente in acqua e poi asciugale con la centrifuga.

Poi metti nel mixer da cucina il basilico insieme all’olio extra vergine e agli altri ingredienti: pinoli, parmigiano e sale fino.

Frulla per circa 4/5 minuti, finché il pesto non avrà raggiunto una consistenza cremosa.

Il condimento è pronto: a te sbizzarrirti con i suoi abbinamenti!

Conservazione del pesto senza aglio

Il pesto si può conservare il frigorifero per 2/3 giorni, chiuso in un contenitore, avendo cura di controllare che la salsa sia ben coperta di olio. Prima di consumarlo mescola di nuovo bene con un cucchiaio, per far amalgamare gli ingredienti.

Varianti e consigli

Se desideri un condimento dal sapore più deciso, puoi sostituire metà del parmigiano con pecorino grattugiato; aggiusta di sale a piacere senza esagerare, dal momento che il pecorino renderà la salsa più salata.

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