Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Pasta fredda con würstel e uova

Pasta fredda con würstel e uova: un piatto unico estivo semplice e gustoso, ideale per la bella stagione anche come idea per il launch box o per un picnic.

Leggi il post e scopri la ricetta!
Francesca

Pasta fredda con würstel e uova
Pasta fredda con würstel e uova





Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 240 g mezze penne rigate
  • 125 g emmental
  • 50 g wurstel (2 würstel)
  • 2 uova medie
  • 1/2 peperone giallo
  • 2 pomodori da insalata
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 25 g succo di limone (succo di mezzo limone)
  • 1 cucchiaino di senape
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe

Preparazione della pasta fredda con würstel e uova

  1. Per fare la pasta fredda, inizia a preparare 2 uova sode, mettendole sul fuoco in acqua fredda e facendole cuocere per 9 minuti a partire dal bollore. Poi le toglile dal fuoco e lasciale raffreddare passandole sotto l’acqua fredda corrente del rubinetto. Non appena raffreddate, sgusciale.

    Metti poi sul fuoco un pentolino d’acqua fredda e portalo a bollore; procedi a bucherellare i wurstel con l’aiuto di uno stuzzicadenti; quando l’acqua bolle, metti a cuocere i wurstel per 5 minuti.

    Non appena cotti, toglili dall’acqua e falli raffreddare.

    Pulisci e affetta le verdure: prima i pomodori, poi il peperone. Passa poi a tagliare a cubetti l’emmental, e infine i wurstel.

    Metti sul fuoco una pentola di acqua salata; non appena l’acqua bolle, butta le mezze penne e falle cuocere per 10 minuti.

    Intanto prepara il condimento con: 4 cucchiai di olio extra vergine, 1 cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Mescola gli ingredienti creando un’emulsione.

    Metti in una ciotola grande pomodori e peperoni; poi scola la pasta, mettila insieme alle verdure e condisci con l’emulsione precedentemente preparata. Aggiungi i wurstel e le uova sode, mescola, poi lascia raffreddare per circa 20 minuti.

    Infine aggiungi alla pasta l’emmental a cubetti.

    Il piatto è pronto, buon appetito!

    Conservazione

    E’ possibile conservare la pasta fredda con würstel e uova in frigorifero per massimo 2 giorni, in un contenitore chiuso da un coperchio.

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