Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Pasta fave e pomodori

Pasta fave e pomodori: un primo piatto fresco e gustoso, adatto alla bella stagione; profumato dall’aggiunta di zafferano. Si può preparare con fave fresche in primavera, oppure con quelle surgelate.

Leggi il post e scopri la ricetta!

Pasta con le fave
Pasta con le fave

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 320 g pasta (per esempio linguine)
  • 300 g fave già sgranate, fresche o surgelate 
  • 300 g pomodori
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bustina di zafferano (pari a 0,125 grammi)
Preparazione pasta fave e pomodori



Pasta con le fave: procedimento

Per preparare la pasta fave e pomodori, per prima cosa fai sbollentare i pomodori per un paio di minuti in acqua bollente, poi toglili dall’acqua, lasciali raffreddare, pelali e tagliali a cubetti, eliminando i semi.

Nel frattempo fai bollire le fave in acqua salata per 7 minuti; poi lasciale raffreddare e togli le pellicine.

Metti in una padella olio extra vergine e uno spicchio d’aglio tagliato a metà, lascia insaporire a fiamma media per 2 minuti, poi aggiungi le fave.

Fai cuocere la pasta: io ho usato le linguine; dopo circa 7 minuti di cottura della pasta, togli dalla padella lo spicchio d’aglio e aggiungi i pododori a dadini.

Cola la pasta, ancora al dente, tendendo un mestolo di acqua di cottura, nel quale sciogliere lo zafferano. Metti la pasta i pentola con il condimento e aggiungi lo zafferano. Fai saltare per qualche minuto: il piatto è pronto, buon appetito!

Conservazione della pasta fave e pomodori

E’ consigliabile consumare la pasta con le fave calda, subito dopo la preparazione, altrimenti si può conservare per un giorno in frigorifero.

Consigli e varianti

Puoi preparare questo piatto con fave fresche anziché surgelate: il tempo di cottura rimarrà invariato.

Prima di servire puoi guarnire il piatto con qualche foglia di basilico intera o tagliata a julienne.

Trovi tutte le mie ricette con le fave qui.

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