Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Panini all'olio

Panini all'olio fatti in casa, soffici e veloci; una ricetta facile e genuina: con pochi ingredienti e senza lunghissimi tempi di lievitazione si ottiene un pane ottimo sia da portare in tavola, sia da farcire per realizzare sfiziosi sandwich.

Leggi il post e scopri la ricetta,

Francesca

Panini all'olio
Panini all'olio

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 3 ore e mezza
Tempo di cottura: 25 minuti


 Ingredienti:

  • 400 g farina 0
  • 225 ml acqua + 1 cucchiaio per spennellare la superficie dei panini
  • 40 ml di olio extra vergine d’oliva 
  • 10 g zucchero (2 cucchiaini)
  • 5 g di sale (1 cucchiaino)
  • 3 g lievito di birra secco (1 cucchiaino)

Per la cottura:

  • 1 ciotolina di acqua


Preparazione dei panini all'olio

Panini all'olio: procedimento


Per preparare i panini all'olio, metti in una ciotola la farina e aggiungi 2 cucchiaini di zucchero e uno di lievito di birra secco; mescola bene con una frusta.

In un bicchiere metti l'acqua e il sale; fai sciogliere con un cucchiaio.

Aggiungi l'acqua nella ciotola con gli ingredienti secchi; lavora con un cucchiaio di legno o una spatola; poi aggiungi l'olio. Continua a lavorare, prima con il  cucchiaio, poi impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Panini all'olio: procedimento


Metti a lievitare l'impasto per 3 ore, coprendo la ciotola con pellicola da cucina.

Trascorso questo tempo, dividi l'impasto in 4 parti; lavora ciascuna con le mani, facendo delle pieghe a portafoglio, sigillando bene l'impasto pizzicandolo, e infine formando delle palline.

Metti a lievitare per altri 30 minuti.

Riponi le palline su una teglia foderata di carta forno; spennella la superficie dei panini con acqua.

Fai cuocere per 25 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C, all'interno del quale riponi una ciotolina piena d'acqua: per esempio puoi usare una ciotolina da forno in alluminio, o in altro materiale adatto alle alte temperature.

I panini sono pronti!

Conservazione

E' possibile conservare i panini all'olio fino a 3 giorni in un sacchetto per alimenti, oppure congelare nel freezer.

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