Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Pancake senza burro

Pancake senza burro fatti in casa: la mia colazione preferita! Una ricetta semplice, per dedicare qualche minuto in più a preparare la prima colazione, ma iniziare la giornata con un pasto leggero e nutriente.

Leggi il post e scopri la ricetta!
Francesca

Pancake senza burro
Pancake senza burro

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti (per 8 pancake, pari a 4 porzioni):

  • 125 g farina 00
  • 120 ml latte intero
  • 1 uovo medio
  • 50 g zucchero
  • 20 g olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 3 g lievito per dolci (1 cucchiaino)
  • 1 pizzico di sale
Per oleare la padella:

  • 1 cucchiaino di olio di semi di girasole

Preparazione dei pancake senza burro

  1. Per preparare i pancake, inizia mettendo in una ciotola: l’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia; sbatti con l’aiuto di una frusta da cucina.

    Aggiungi poi al composto la farina e il lievito per dolci e lavora con la frusta fino ad ottenere la consistenza densa di una pastella, senza grumi.

    Olea una padella antiaderente con l’aiuto di un foglio di carta da cucina, falla scaldare sul fornello e metti a cuocere 2 cucchiai di pastella alla volta, a fiamma bassa.

    Quando sulla superficie del pancake compariranno delle bollicine, gira per cuocere anche dall’altro lato per circa 2 minuti.

    Ripeti fino a terminare l’impasto, metti in piatti da dessert e porta in tavola: i pancake sono pronti, buon appetito!

    Conservazione

    E’ consigliabile consumare i pancake subito dopo la preparazione, oppure conservarli in frigorifero per 1 giorno al massimo; l’impasto può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per massimo 12 ore, in un contenitore chiuso con coperchio o pellicola da cucina.

    Consigli e varianti

    Io ho accompagnato i pancake con frutti di bosco e una spolverata di zucchero a velo. Si possono servire anche con sciroppo d’acero o miele; ottimi abbinamenti sono anche: frutta fresca, marmellata (la mia preferita con i pancake è quella di mirtilli) oppure creme spalmabili, come quella di nocciole e cacao.

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