Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Insalata di grano saraceno con emmental e speck

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Leggi il post e scopri la ricetta!
Francesca

Insalata di grano saraceno con emmental e speck
Insalata di grano saraceno con emmental e speck

Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 250 g grano saraceno
  • 260 g carote
  • 150 g emmental
  • 100 g speck
  • 50 g cetriolini sottaceto (peso sgocciolato)
  • 15 g semi di girasole
Per il condimento:

  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • q.b. pepe
  • q.b. sale fino
Preparazione dell'insalata di grano saraceno con emmental e speck


Insalata di grano saraceno con emmental e speck: procedimento


Per preparare l’insalata di grano saraceno con emmental e speck, inizia lavando bene sotto l’acqua il grano saraceno, poi porta a bollore una casseruola di acqua salata e fai cuocere il grano saraceno per 18/20 minuti. La quantità di acqua utilizzata deve essere doppia in volume rispetto al grano saraceno: 1 tazza di grano saraceno e 2 di acqua.

Poi scolalo e mettilo in una ciotola con 1 cucchiaio di olio.

Taglia poi lo speck a fiammifero, l’emmental a cubetti e grattugia le carote. Scola i cetriolini sottaceto e taglia a fettine.

Aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola con il grano saraceno e condisci con olio, sale e pepe.

L’insalata è pronta: buon appetito!

Conservazione

Quest’insalata si può conservare per 1/2 giorni in frigorifero, in un contenitore con coperchio.

Consigli e varianti

Non occorre mettere il grano saraceno in ammollo prima della cottura, bisogna però necessariamente lavarlo sotto l’acqua.

Io ho scelto di utilizzare l’emmental per completare l’insalata, puoi sostituirlo anche con un’altra toma di montagna, come per esempio raschera.

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