Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Uova al salmone

Uova al salmone: un antipasto sfizioso, facilissimo e veloce da preparare; da servire freddo, è ottimo anche per un buffet.

Leggi il post e scopri la ricetta!

Uova al salmone
Uova al salmone

Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 13 minuti
Tempo di riposo: 15 minuti
Porzioni: 4


Ingredienti:

  • 8 uova medie
  • 70 g salmone affumicato
  • 50 g burro
  • 1 cucchiaio capperi sott’aceto (sgocciolati)
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe
Preparazione delle uova al salmone

Uova al salmone - procedimento


Per fare le uova al salmone, per prima cosa inizia a cucinare le uova sode: mettile in acqua fredda e fai cuocere per 8 minuti a partire dal bollore. Poi falle raffreddare e togli il guscio.

Tagliale a metà e separa i tuorli dagli albumi; metti i rossi in un mixer da cucina insieme agli altri ingredienti: il salmone affumicato, il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, un cucchiaio di maionese, un cucchiaino di senape, uno di succo di limone, sale e pepe.

Fai girare le lame del mixer a velocità media per qualche minuto: a mano a mano che il burro si salderà, il composto assumerà una consistenza più cremosa.

Metti la crema ottenuta in un sac à poche e riempi gli albumi. Guarnisci con capperi sott’aceto sgocciolati. Le uova al salmone sono pronte, buon appetito!

Conservazione delle uova al salmone

Le uova al salmone possono essere conservate in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore con coperchio o coperte da pellicola.

Note

Questo antipasto va servito freddo.

Nella preparazione, il burro può essere sostituito dalla pari quantità di margarina oppure da 40 g di olio extra vergine di oliva.

Se non ti piacciono i capperi, puoi guarnire con foglie di prezzemolo.

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