Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Insalata bergera

Insalata bergera di sedano, noci e formaggio: un antipasto freddo tipico della cucina piemontese, ottimo per la bella stagione, ma adatto da portare in tavola tutto l’anno. Facilissima da preparare, in poco tempo permette di servire un piatto gustoso, che presenta molto bene anche sulla tavola delle feste.

Leggi il post e scopri la ricetta!

Insalata bergera
Insalata bergera

Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

180 g sedano

100 g toma (di Murazzano o toma piemontese)

20 g noci (sgusciate)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di succo di limone

q.b. sale fino

q.b. pepe


Preparazione dell'insalata bergera


Insalata bergera - procedimento

Per preparare l’insalata bergera, inizia pulendo il sedano, lavandolo e poi tagliando il gambo a metà e poi a fettine molto sottili.

Taglia a cubetti la toma, metti tutto in una ciotola o in un piatto fondo; mescola un cucchiaio di succo di limone con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e condisci l’insalata con l’emulsione ottenuta. Poi aggiusta di sale a piacere e metti anche una grattata di pepe. Infine aggiungi all’insalata i gherigli di noce frantumati in pezzetti con l’aiuto del fondo di un bicchiere.

Il piatto è pronto, buon appetito!

Conservazione

L’insalata si può conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore con coperchio.

Consigli

Io ho preparato l’insalata bergera mettendo come formaggio una toma di Murazzano, secondo la mia ricetta di casa; in molti la preparano con Robiola d’Alba. Se non la riesci a reperire questi formaggi, puoi sostituirli con una toma piemontese, oppure anche con Emmental.

Per arricchire il piatto, è possibile aggiungere anche una mela tagliata a cubetti.

L’insalata bergera può anche essere consumata come piatto unico, accompagnata da crostini di pane. In questo caso dalle quantità riportate in questa ricetta si ottengono 2 porzioni.

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