Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Insalata capricciosa

Insalata capricciosa: un antipasto classico da servire sia nella bella stagione, sia sulla tavola delle feste. Questa ricetta è una versione veloce preparata con verdurine sottaceto; in pochissimo tempo è pronto un piatto di sicuro successo.

Leggi il post e scopri la ricetta!

Insalata capricciosa
Insalata capricciosa

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di riposo: 2 ore
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 180 g verdure sottaceto (peso sgocciolato)
  • 150 g maionese
  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g petto di pollo
  • 40 g olive verdi snocciolate
  • 60 g carota (mezza carota)
  • 1 gambo sedano
  • 75 g cipolla bianca (mezza cipolla bianca)
  • 1 cucchiaino sale grosso


Preparazione dell'insalata capricciosa


Insalata capricciosa - procedimento


Per preparare l’insalata capricciosa, per prima cosa metti sul fuoco una pentola con circa 1 litro d’acqua, un cucchiaino di sale grosso, carota, sedano e cipolla.

Metti a cuocere il petto di pollo nell’acqua bollente e lascialo cuocere 10 minuti. Poi toglilo dalla pentola e lascialo raffreddare. Sfilaccia il pollo con le mani. 

Metti sul fuoco una pentola d’acqua. Poi scola le verdure sottaceto (misto di sedano rapa, carote e peperoni) e buttale in acqua bollente per 1 minuto, poi scolale e lasciale raffreddare.

Poi taglia a listarelle in prosciutto e le olive a rondelle.

Metti in un’insalatiera verdure, pollo, prosciutto, olive e maionese e mescola delicatamente con il cucchiaio.

Metti a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

L’insalata capricciosa è pronta, buon appetito!



Conservazione

L’insalata capricciosa si può conservare in frigorifero per un paio di giorni al massimo, in un contenitore con coperchio. 

Consigli e varianti

Puoi arricchire l’insalata a piacere con funghetti e carciofi sott’olio sgocciolati.

Per una versione ancora più veloce può essere omesso il pollo lessato: l’insalata sarà ottima anche con solo prosciutto, olive, verdure e maionese.

La capricciosa può essere usata anche per farcire panini per buffet oppure tramezzini per una pausa golosa. Può anche essere utilizzata come ripieno per vol au vent o involtini.

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