Fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria

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I fiori di zucca ripieni in friggitrice ad aria sono una variante più leggera del grande classico estivo, ma altrettanto gustosa. Farciti con mozzarella filante e alici sott'olio , vengono impanati e cotti fino a diventare dorati e croccanti, senza bisogno di friggere in abbondante olio. Sono perfetti come antipasto, secondo piatto o finger food da servire durante una cena estiva, e si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e di stagione. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai una panatura croccante e un ripieno morbido e filante, con un risultato leggero ma davvero irresistibile. Leggi il post e scopri la ricetta, Francesca Ti potrebbe interessare anche questa ricetta: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria Fiori di zucca ripieni con mozzarella e alici Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Riposo mozzarella: 30 minuti (facoltativo ma consigliato) Tempo totale: 35 minuti (+riposo) Porzioni: 4 Costo: economico ...
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Insalata di riso venere al pesto

 Insalata di riso venere al pesto: un primo piatto freddo estivo, gustoso e facilissimo da preparare, ottimo anche da portare in spiaggia, in piscina o per un picnic.

Leggi il post e scopri la ricetta!
Francesca

Insalata di riso venere al pesto



Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 240 g riso venere
  • 160 g carote (2 carote)
  • 100 g piselli surgelati
  • 100 g sedano
  • 30 g pomodori secchi sott’olio (peso sgocciolato)
  • 20 g olive nere denocciolate
  • 20 g capperi sott’aceto (sgocciolati)
Per il pesto:

  • 70 g olio extravergine d’oliva
  • 30 g basilico
  • 30 g pinoli
  • 30 g parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 1 cucchiaino sale grosso

Strumenti utilizzati:

  • tritatutto
  • pelapatate
  • tagliere
  • coltello

Preparazione dell’insalata di riso venere al pesto

  1. Per preparare l’insalata di riso venere al pesto, per prima cosa metti sul fuoco una pentola di acqua salata; non appena bolle, butta il riso e lascialo cuocere per 18 minuti. Poi scolalo, aggiuni 2 cucchiai di olio, mescola e lo lascia raffreddare.

    Metti sul fuoco un’altra pentola d’acqua salata; lava sedano e carote, asciugali, pulisci le carote e tagliale a cubetti. Quando l’acqua bolle, mettile a cuocere; dopo tre minuti di cottura, metti in pentola anche i piselli; dopo 10 minuti scola le verdure.

    Pulisci con un panno leggermente inumidito le foglie di basilico e mettile nel bicchiere del tritatutto. Aggiungi parmigiano, pinoli, olio extra vergine e sale grosso. Fai girare le lame per alcuni minuti.

    Poi taglia a pezzetti il sedano, i pomodori secchi e le olive.

    Condisci il riso con pesto, olive e pomodori, capperi, carote e piselli, e infine sedano.

    Mescolo delicatamente: il piatto è pronto, buon appetito!

    Conservazione

    L’insalata di riso venere si può conservare per un paio di giorni in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio.

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